Когда в книжном магазине вам попадается в руки книга про чай, как можно быстро понять ее качество? Речь про энциклопедии общего толка про историю, традиции и рецепты. Если книга на узкоспециализированную тему, это не работает.
1. Есть ли рецепты заваривания?
Если я вижу, что треть книги составляют рецепты со всевозможными добавками, а то и применение в еде, то сразу закрываю ее. Это говорит о том, что общая информация непосредственно о чае будет совсем уж поверхностной, разве что не скопированной из вики. А рецептов и в интернете полно на любой вкус.
2. Регионы произрастания.
Когда в книге упоминают про регионы произрастания, обязательно расскажут про весь Восток от Индии до Японии. Это и так все знают. Лучше посмотрите, есть ли там Австралия и Новая Зеландия, упомянуты ли Азербайджан и Краснодарский край. В Австралии производят сенча по японской технологии (абсолютно другой на вкус) и вкуснейший черный чай с медовыми нотками. В Новой Зеландии удалось основать плантации только со второго раза, тайваньцы постарались 25 лет назад. К сожалению, на экспорт уходит очень мало.